Petit livre de - Le Pays Basque en 150 recettes par Anne-Marie GALE

Petit livre de - Le Pays Basque en 150 recettes

Titre de livre: Petit livre de - Le Pays Basque en 150 recettes

Éditeur: First

Auteur: Anne-Marie GALE


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Anne-Marie GALE avec Petit livre de - Le Pays Basque en 150 recettes

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150 recettes pimentées pour découvrir tout le goût du Pays Basque !



L'hiver, la soupe cuit lentement dans la tupina (chaudron) accrochée dans la cheminée qui répand sa bonne odeur dans toute la maison. Ici, on chasse la palombe, on pêche le saumon de l'Adour qui cache encore lamproie, alose et anguille, les truites de rivière, le thon, les sardines et les chipirons à Saint-Jean-de- Luz. Le repas se prend avec un vin corsé d'Irouléguy et s'achève

par un verre d'Izarra. Incontournables, les fromages de brebis sont de tous les repas et se servent secs ou frais... avec de la confiture de griottes. Partez à la découverte du Pays basque à travers ses saveurs !

Toutes les recettes incontournables : axoa, piquillos, gâteau basque..., mais aussi des recettes moins connues, véritables trésors à découvrir pour régaler famille et amis.